El té matcha es un tipo de té verde en polvo que se caracteriza por un color verde intenso y brillante. Se obtiene de la pulverización de las hojas verdes de la planta del té que se cultivan a la sombra. Al evitar la luz del sol, consiguen mantener toda la clorofila, nutrientes y antioxidantes que contiene la planta. Así, conserva todas las propiedades del té verde clásico potenciadas a un mayor nivel.

Originario de China, fue introducido en Japón por los monjes budistas que lo usaban para favorecer la meditación y la concentración durante más tiempo. En la actualidad, forma parte del ritual de la ceremonia del té japonesa y también de su cocina, especialmente de la repostería.
 

₋       Como hemos dicho, el principal beneficio es su elevado contenido en antioxidantes, que neutralizan la acción de los radicales libres. Nos ayuda a mejora las defensas, a reducir la inflamación y a prevenir la aparición de enfermedades degenerativas, al ralentizar el envejecimiento celular.

• Regula los niveles de colesterol y mejora la circulación.
• Mejora el metabolismo de las grasas. Aumenta la resistencia y la combustión de calorías si se toma inmediatamente antes de hacer ejercicio.
• Su contenido en fibra dietética mejora el tránsito intestinal y regula el nivel de azúcar en la sangre.
• Se caracteriza por un altísimo contenido en vitaminas, lo que lo convierte en un ingrediente indispensable dentro de cualquier dieta sana.
  1. vitamina A: tres veces más que la zanahoria
  2. vitamina B1: cinco veces más que las espinacas
  3. vitamina B2: siete veces más que las espinacas
  4. vitamina C: cuatro veces más que el aguacate
  5. vitamina E: nueve veces más que el aguacate

• Mejora el rendimiento intelectual gracias a la L-teanina, un aminoácido específico del té que estimula la producción de ondas alfa, induciendo un estado de relajación.
• Aumenta la energía y permite mantener un agradable estado de vitalidad de seis a ocho horas.

​¿Cómo prepararlo?

• Primero toma un colador fino para tamizar la cucharada de té verde matcha (media cucharadita por taza) que vayas a emplear en tu preparación. Cuélalo finamente para que se elimine cualquier tipo de impureza. Hazlo directamente sobre la taza o recipiente donde vayas a beberlo.
• Añade, posteriormente, agua caliente. Que no supere los 80° centígrados. No olvides que se trata de un té verde y que las temperaturas altas no le van a venir muy bien.
• Bátelo o mézclalo hasta que se integre perfectamente. 
• Tu té matcha estará listo para ser consumido.